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👉這款豆子是「瓜地馬拉 救命莊園」
我真的沒有要詆毀豆子喔，只是想跟大家分享一下
👉豆子狀態、沖泡技術、跟身體狀況都可能影響品味咖啡的情緒啊
最近動不動紫爆的空氣 讓我鼻子過敏 常常沒有吸到空氣
(其實鼻子是最佳防禦PM2.5的裝置 XD)
抵抗力下降的我，再碰上這救命莊園，足足心悸了一小時之久...
不過其實真的還蠻好喝的 XD
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👉本次首度搭配 黑糖 !!
一整個讓這杯本來餘韻甘甜,但入口有點苦的咖啡～變身甜美回甘的公主呢（咦？哪來的公主
👉為了讓自己的手沖技術提升,決定開始好好用 #阿布老師 教的 #手沖方程式 表格紀錄每一次沖泡!!
多練習多紀錄,才會知道怎麼修正!!
表格細節可以參考之前的文章 👉 手沖咖啡公式 👈
| 沖泡日 | 2017.01.07 | |
| 豆子品項 | 瓜地馬拉 救命莊園 | |
| 豆子來源 | 老柴咖啡 | |
| 器材 | 聰明濾杯 C70777 (L) | |
| 豆子品項 | 風味特性 | 微微桃子和柚香、有如夏威夷豆一類富有油脂的核果調性，整體乾淨圓潤，又帶有蔗糖甜，飽滿柔軟(取自聞山咖啡) |
| 烘培度 | 未知(看起來中焙) | |
| 研磨 | 用豆量 | 20g |
| 研磨粗細 | 手磨2圈(約二砂顆粒) | |
| 壺和水 | 沖泡速度 | 快 |
| 沖泡方法 | 悶蒸,入水兩次 | |
| 沖泡水溫 (前/後) | 前: 78度 / 後: 70度 | |
| 風味預估 | 想沖出什麼風味 | 有順口即可 XD |
| 手沖完成 | 沖泡量；粉水比 | 1:15 |
| 校正 | 實際和預估風味的差異 | 入口苦,無明顯酸味,餘韻回甘 |
| 備註 | 一開始忘記放秤,初次入水6分滿,試喝太濃再入水 | |
不要懷疑，手沖咖啡會賣這麼貴不是沒道理的 XD
「雞絲」超多啊～～～
所以整理這些雞絲要用享受跟慢活的情緒～～～慢慢來～～～
不然就容易會有一種:啊！這麼麻煩～花150元買就好了的感覺～～
享用買來的咖啡 豈能 比的上 享用自己手沖的感受呢（前提是沖得好 XD
記得喔 ☆☆沒有「最好的」咖啡，只有「最適合」的咖啡☆☆
---------感謝您的收看 ‧ 歡迎分享與指教呦---------
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