假鬼假怪的我正好剛上完阿布老師的「咖啡豆烘培」課～結果某一天剛好在CY家看到爆米花機覺得很新鮮～
想說！該不會這個也可以拿來烘培咖啡豆吧！上網查了一下，還真的可以耶～真是人生小確幸 XD
隔次上課還真的從阿布老師口中證實，可以，早期很多人都會這樣用！！叫做「熱風式烘培法」～～
於是乎～ＱＱ今天早上起床就開工啦！
不得不說，烘培完真的是很均勻耶！我完完全全沒有需要把未熟or過焦豆子挑掉！！！
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一台好的咖啡烘豆機 6千，而這台只有 6百 ！！！
趕快來介紹一下工具，真的是很省錢又很方便的方法！！
- 生豆：耶加雪菲60g (初次烘培,小心謹慎一點)
- 磅秤：烘培前後紀錄重量變化
- 篩網＆可以水平向上吹的循環扇：烘培完讓豆子降溫的工具
- 計時器：很重要！是建立往後烘培的參考值（本次烘培時間 9 分鐘）
- 爆米花機：本次主角！！品牌:WEST BEND 型號:CORN POPPER II
台灣現在好像不好買，但是我上網搜尋有看到類似款式～超便宜的欸（好用的咖啡豆烘培機 6K 跑不掉啊）
然後下面這個應該是原廠販售的樣子
http://www.popcorncoffeeroaster.com/popcorn-poppers/
趕快來看一下烘培步驟：
- 把爆米花機開啟，讓他溫熱一下～(大概30sec)
- 量好生豆重量(本次保守60g)，下豆
- 轉轉轉～觀察顏色變化＆聆聽爆聲
- 達到想要的烘培度以後，下豆
- 把豆子放入篩網，用循環扇水平從底部往上吹～讓豆子降溫（可以稍微用蓋子罩一下，不然豆子的銀皮會飛～）
- 量豆子烘培完的重量(本次51g，水解率85%)
- 挑選掉不ＯＫ的豆子
- 記錄&封罐，讓豆子在玻璃罐裡面呼吸，豆子呼出來的二氧化碳可以讓味道更美味呦!!
其實因為豆量不多，熱風式大約不到 90sec就水解變色（從生綠色變成黃綠色～）
我要再強調一下，真的很均勻，我真的完全挑不到 未熟ｏｒ過焦的豆子
這顏色真的超美的！！！！！！
我平常不喜歡循環扇，因為很冷又吹完皮膚容易很乾燥～
但她可以水平擺放真的很方便，立刻收回我對循環扇不好的印象 XDDD
降溫時建議可以稍微用蓋子罩一下，不然豆子的銀皮會飛～
（不過這次幾乎也沒甚麼銀皮，銀皮大概在熱風烘培的過程掉在機器＆風口下的鍋子裡面了）
讓大家看一下咖啡豆在爆米花機器翻滾的樣子～～～
下次在分享增加豆量的烘培方法呦~~~~
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