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👉這款豆子是「尼加拉瓜 檸檬樹莊園 （紅帕卡馬拉、日晒）」
有在看文章的夥伴一定會發現，QQ都喝淺焙耶，為什麼?
因為據研究一爆尾至二爆前的咖啡，其所含抗氧化物的量最多喔。
哈哈，其實這豆子我一個月前就買了，但是因為過年+感冒，幾乎都沒碰咖啡...即使終於購入了電動磨豆機( 卡布蘭莎 CP-560 )，也遲遲沒開工...
但是今天為什麼開工了呢? 不是因為感冒好了，嗚嗚，其實是因為看了昨天的文章，瞭解了咖啡因跟感冒藥的關聯...
詳情可以參考上篇文章呦 感冒不可以喝咖啡?感冒喝咖啡快快好?吃藥不可以配咖啡?
然後傍晚的頭昏讓我決定勇敢開喝 XDDD
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👉為了讓自己的手沖技術提升,決定開始好好用 #阿布老師 教的 #手沖方程式 表格紀錄每一次沖泡!!
多練習多紀錄,才會知道怎麼修正!!
表格細節可以參考之前的文章 👉 手沖咖啡公式 👈
| 沖泡日 | 2017.03.07 | |
| 豆子品項 | 尼加拉瓜 檸檬樹莊園 （紅帕卡馬拉、日晒） | |
| 豆子來源 | 常喜咖啡雜貨 | |
| 器材 | Hario V60 濾杯 | |
| 豆子品項 | 風味特性 | 像日晒乾燥的果乾般濃郁厚實，且甜感極佳 。(風味內容取自常喜咖啡201702豆單) |
| 烘培度 | 淺焙 | |
| 研磨 | 用豆量 | 20g |
| 研磨粗細 | Medium 第一格 ( 卡布蘭莎 CP-560 ) | |
| 壺和水 | 沖泡速度 | 中間速度 |
| 沖泡方法 | 悶蒸40秒,共沖2分30秒 | |
| 沖泡水溫 (前/後) | 前: 85度 / 後: 50度 (室溫16度) | |
| 風味預估 | 想沖出什麼風味 | 希望有果香 |
| 手沖完成 | 沖泡量；粉水比 |
1:12 |
| 校正 | 實際和預估風味的差異 |
|
| 備註 | 入水260cc 但濾出來只有180cc 表示濾紙塞住了 下次要注意:再磨粗一點 |
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記得喔 ☆☆沒有「最好的」咖啡，只有「最適合」的咖啡☆☆
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